Sommelier
Garçom (serviços de vinhos): Entregar cardápio
O Índice de IAtização de sommelier é 13 em 100: 7 de 56 atividades do recorte foram classificadas como trabalho que a IA pode executar sozinha ou junto com uma pessoa. Não representa percentual do tempo, adoção no Brasil nem chance de demissão.
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Índice de IAtização: parcela das atividades do recorte em que a IA pode atuar sozinha ou junto com uma pessoa. Classificação estimada por atividade sobre o recorte da CBO. Detalhe na metodologia. O uso observado aparece separadamente porque mostra onde a IA já entrou na prática.
Ver metodologia →Mapa da IAtização
Mapeamento das principais atividades
Como ler este mapa
O mapa reúne as atividades publicadas na CBO pelo Ministério do Trabalho e Emprego. Abra uma atividade para ver por que ela entrou em cada grupo. Marque “eu executo” nas que fazem parte do seu dia a dia; a leitura do perfil recalcula a partir dessa seleção.
Aba O*NET: reúne todas as 25 tarefas oficiais da ocupação de referência 35-3031.00, na release 30.3. O texto principal de cada linha é uma Task; as descrições menores são DWAs oficialmente ligados a ela. Esse perfil descreve o trabalho nos EUA e não transforma automaticamente uma Task em atividade equivalente da CBO.
Grupos na aba O*NET: os mesmos da CBO (Automação, Iatização, Ainda depende de pessoa). Quando há uso de sessão no Anthropic Economic Index, o grupo e o grau vêm desse uso (1 com uso observado) ; as demais entram por exposição teórica em tarefa (rótulos ou viabilidade RL), sem inventar uso. Não é o Índice de IAtização brasileiro.
- Automação: delegue e audite (sistemas executam; você confere).
- Iatização: IA na rotina, você no comando e na decisão.
- Humana: o núcleo do trabalho permanece com a pessoa.
- Traçado sob o grau: linha tracejada sob o bloco inteiro (ex.: 69/100) em todo número analisado.
- Traçado laranja: uso comprovado na sessão ( AEI ) na própria atividade CBO ou na task O*NET ligada. Não reclassifica o grupo da linha; só marca o grau.
Marque abaixo as atividades que você executa no dia a dia e a leitura recalcula para o seu perfil.
Você faz 0 das 56 atividades · exposição do seu perfil: –
Iatização a IA assume a rotina; você revisa, decide e responde (7)
Informar previsão de tempo de espera de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Descrever pratos e produtos oferecidos de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Atualizar carta de vinho de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Elaborar carta de vinhos de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place) de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Fornecer informações ao cliente de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Checar pedido antes de servir de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Ainda depende de pessoa juízo, vínculo ou responsabilidade no centro (49)
Montar a mesa, bandeja, balcão e bar de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Tirar pedido de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Abrir garrafa de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Inventariar bebidas consumidas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Esterilizar instrumentos e materiais de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Substituir cinzeiros de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Selecionar talheres de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Apresentar vinho para o cliente de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Apresentar carta de vinhos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Controlar sobras e perdas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Decantar o vinho de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Verificar quantidade e disponibilidade de produtos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Selecionar copos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Dobrar guardanapos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Requisitar utensílios, equipamentos e produtos de limpeza de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Selecionar produtos (limpeza e outros) de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Servir queijos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Degustar vinhos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Compatibilizar vinhos e alimentos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Questionar as preferências do cliente de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Controlar acesso de pessoas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Servir chá, licores e digestivos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Conferir ordem de serviço de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Servir vinho de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Medir temperatura de serviço do vinho de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Providenciar gelo de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Mostrar rolha ao cliente de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Entregar cardápio de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Repor material de apoio (fazer ménage) de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Recepcionar cliente de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Administrar compra e recebimento de vinhos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Verificar estoque de bebidas e alimentos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Lavar utensílios de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Inventariar o material (louças, pratarias, enxoval de mesa) de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Colocar bebidas para gelar de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Dar sugestões de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Trocar vinhos e copos de acordo com cardápio escolhido de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Arrumar o espaço de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Observar cumprimento das normas sanitárias de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos) de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Repor bebidas em geral de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Atender reclamações do cliente de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Observar segurança do local de trabalho de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Guardar produtos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Limpar equipamentos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Vistoriar adega de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Observar o ponto de cozimento dos alimentos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Automação delegue e audite (4)
Prepare verificações que discriminam e custos totais de refeições e impostos de vendas. de 100
Classificada como automação por exposição teórica (rótulos de tarefa ou viabilidade RL), não por uso de sessão. Grau de exposição teórica: 83 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E2. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E2. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 83.3. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Prepare checks that itemize and total meal costs and sales taxes.
- DWAs ligados
- Processar contas de clientes ou pagamentos.
- Process customer bills or payments.
Informe os clientes de especialidades diárias. de 100
Classificada como automação por exposição teórica (rótulos de tarefa ou viabilidade RL), não por uso de sessão. Grau de exposição teórica: 50 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E1 · E2. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 50.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Inform customers of daily specials.
- DWAs ligados
- Apresentar informações de alimentos ou bebidas ou menus aos clientes.
- Present food or beverage information or menus to customers.
Apresentar menus aos clientes e responder perguntas sobre itens de menu, fazendo recomendações mediante solicitação. de 100
Classificada como automação por exposição teórica (rótulos de tarefa ou viabilidade RL), não por uso de sessão. Grau de exposição teórica: 42 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E1 · E2. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 41.7. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Present menus to patrons and answer questions about menu items, making recommendations upon request.
- DWAs ligados
- Apresentar informações de alimentos ou bebidas ou menus aos clientes.
- Present food or beverage information or menus to customers.
Descreva e recomende vinhos aos clientes. de 100
Classificada como automação por exposição teórica (rótulos de tarefa ou viabilidade RL), não por uso de sessão. Grau de exposição teórica: 36 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E1 · E2. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 36.1. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Describe and recommend wines to customers.
- DWAs ligados
- Apresentar informações de alimentos ou bebidas ou menus aos clientes.
- Present food or beverage information or menus to customers.
Iatização a IA assume a rotina; você revisa, decide e responde (3)
Forneça aos hóspedes informações sobre as áreas locais, incluindo indicações. de 100
Padrão dominante: diretivo. Automação na sessão 60% (automação forte a partir de 65%, regra deste site). Iatização na sessão 40%. Grau nesta task: 60 de 100 (uso de sessão). Participação de uso no Brasil (AEI): 0.07% do recorte publicado. Isso é participação, não modo de automação. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E1 · E2. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E1. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 47.2. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Provide guests with information about local areas, including directions.
- DWAs ligados
- Fornecer aos clientes informações gerais ou assistência.
- Provide customers with general information or assistance.
Escreva encomendas de comida dos clientes em recibos de pedido, memorizar ordens, ou entrar em pedidos em computadores para transmitir para o pessoal da cozinha. de 100
Classificada como iatização por exposição teórica (rótulos de tarefa ou viabilidade RL), não por uso de sessão. Grau de exposição teórica: 56 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E1. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 55.6. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Write patrons' food orders on order slips, memorize orders, or enter orders into computers for transmittal to kitchen staff.
- DWAs ligados
- Comunique os detalhes do jantar ou encomendar ao pessoal da cozinha. · Aceite ordens de clientes.
- Communicate dining or order details to kitchen personnel. · Take customer orders.
Explique como vários itens de menu são preparados, descrevendo ingredientes e métodos de cozinhar. de 100
Classificada como iatização por exposição teórica (rótulos de tarefa ou viabilidade RL), não por uso de sessão. Grau de exposição teórica: 44 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E1 · E1. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 44.4. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Explain how various menu items are prepared, describing ingredients and cooking methods.
- DWAs ligados
- Apresentar informações de alimentos ou bebidas ou menus aos clientes.
- Present food or beverage information or menus to customers.
Ainda depende de pessoa juízo, vínculo ou responsabilidade no centro (18)
Recolha pagamentos de clientes. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 71 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 70.9. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Collect payments from customers.
- DWAs ligados
- Processar contas de clientes ou pagamentos.
- Process customer bills or payments.
Role talheres, monte estações de alimentação ou prepare áreas de jantar para o próximo turno ou para grandes festas. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Roll silverware, set up food stations, or set up dining areas to prepare for the next shift or for large parties.
- DWAs ligados
- Organize mesas ou áreas de jantar.
- Arrange tables or dining areas.
Retire pratos e copos de mesas ou balcões, e leve-os para a cozinha para limpeza. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Remove dishes and glasses from tables or counters, and take them to kitchen for cleaning.
- DWAs ligados
- Colete pratos sujos ou outros utensílios de mesa.
- Collect dirty dishes or other tableware.
Auxiliar anfitrião ou anfitriã atendendo telefones para fazer reservas ou pedidos de viagem, e por cumprimentar, sentar e agradecer aos hóspedes. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Assist host or hostess by answering phones to take reservations or to-go orders, and by greeting, seating, and thanking guests.
- DWAs ligados
- Marcar reservas para jantar. · Ajudar os clientes com arranjos de assento.
- Schedule dining reservations. · Assist customers with seating arrangements.
Realizar tarefas de limpeza, tais como varrer e esfregar pisos, aspirar carpete, arrumar a estação de servidor, tirar lixo, ou verificar e limpar banheiro. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Perform cleaning duties, such as sweeping and mopping floors, vacuuming carpet, tidying up server station, taking out trash, or checking and cleaning bathroom.
- DWAs ligados
- Áreas, instalações ou equipamentos de preparação de alimentos limpos.
- Clean food preparation areas, facilities, or equipment.
Verificar a identificação dos clientes para garantir que cumprem os requisitos mínimos de idade para consumo de bebidas alcoólicas. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Check patrons' identification to ensure that they meet minimum age requirements for consumption of alcoholic beverages.
- DWAs ligados
- Aplicar regras ou regulamentos.
- Enforce rules or regulations.
Receba pedidos de clientes para alimentos ou bebidas. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Take orders from patrons for food or beverages.
- DWAs ligados
- Aceite ordens de clientes.
- Take customer orders.
Verifique com os clientes para garantir que eles estão desfrutando de suas refeições, e tomar medidas para corrigir quaisquer problemas. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E2 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Check with customers to ensure that they are enjoying their meals, and take action to correct any problems.
- DWAs ligados
- Comunique-se com os clientes para resolver reclamações ou garantir satisfação.
- Communicate with customers to resolve complaints or ensure satisfaction.
Sirva alimentos ou bebidas aos clientes, e prepare ou sirva pratos especiais nas mesas, conforme necessário. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Serve food or beverages to patrons, and prepare or serve specialty dishes at tables as required.
- DWAs ligados
- Sirva comida ou bebidas. · Cozinhar comida.
- Serve food or beverages. · Cook foods.
Limpe mesas ou balcões depois que os clientes terminarem de jantar. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Clean tables or counters after patrons have finished dining.
- DWAs ligados
- Áreas de serviço de alimentos limpos.
- Clean food service areas.
Prepare bebidas quentes, frias e mistas para clientes, e refrigerar garrafas de vinho. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Prepare hot, cold, and mixed drinks for patrons, and chill bottles of wine.
- DWAs ligados
- Prepare bebidas quentes ou frias.
- Prepare hot or cold beverages.
Prepare mesas para refeições, incluindo a montagem de itens como lençóis, talheres e copos. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Prepare tables for meals, including setting up items such as linens, silverware, and glassware.
- DWAs ligados
- Organize mesas ou áreas de jantar.
- Arrange tables or dining areas.
Execute deveres de preparação de alimentos, como preparar saladas, aperitivos e pratos frios, porcionar sobremesas e preparar café. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Perform food preparation duties, such as preparing salads, appetizers, and cold dishes, portioning desserts, and brewing coffee.
- DWAs ligados
- Prepare alimentos para cozinhar ou servir. · Prepare bebidas quentes ou frias.
- Prepare foods for cooking or serving. · Prepare hot or cold beverages.
Áreas de serviço de estoque com suprimentos como café, comida, louças e lençóis. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Stock service areas with supplies such as coffee, food, tableware, and linens.
- DWAs ligados
- Estações de serviço de estoque ou áreas de jantar com alimentos ou suprimentos.
- Stock serving stations or dining areas with food or supplies.
Encha os recipientes de sal, pimenta, açúcar, creme, condimento e guardanapo. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Fill salt, pepper, sugar, cream, condiment, and napkin containers.
- DWAs ligados
- Estações de serviço de estoque ou áreas de jantar com alimentos ou suprimentos.
- Stock serving stations or dining areas with food or supplies.
Acompanhe os clientes às suas mesas. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Escort customers to their tables.
- DWAs ligados
- Ajudar os clientes com arranjos de assento.
- Assist customers with seating arrangements.
Decorar e decorar pratos em preparação para servir. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Garnish and decorate dishes in preparation for serving.
- DWAs ligados
- Adicione guarnições à comida.
- Add garnishes to food.
Leve seleções de vinho para mesas com copos apropriados, e despeje os vinhos para os clientes. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Bring wine selections to tables with appropriate glasses, and pour the wines for customers.
- DWAs ligados
- Sirva comida ou bebidas.
- Serve food or beverages.
Detalhes dos sinais Uso na sessão, cobertura e estudo de exposição
Uso na sessão
% = automação na sessão · ML = estudo 1–5 (escalas diferentes)
- Prepare alimentos ou bebidas. 3
- Forneça informações a convidados, clientes ou clientes. 1
- Responder aos problemas ou dúvidas dos clientes. 1
Prepare bebidas quentes ou frias.
ML 3.63
Prepare alimentos para cozinhar ou servir.
ML 3.55
Cozinhar comida.
ML 3.25
Comunique-se com os clientes para resolver reclamações ou garantir satisfação.
ML 2.98
Fornecer aos clientes informações gerais ou assistência.
ML 3.20
Cobertura do perfil
- 1 /25 uso na sessão
- 25 /25 sinal de estudo
- 5 /19 uso no detalhe
- 5 /19 uso e estudo juntos
Onde os sinais divergem
- Uso acima do estudo Cozinhar comida. ML 3.25 · uso 75%
Estudo aponta exposição, sem uso medido na sessão
14- Colete pratos sujos ou outros utensílios de mesa. ML 3.90
- Comunique os detalhes do jantar ou encomendar ao pessoal da cozinha. ML 3.88
- Áreas de serviço de alimentos limpos. ML 3.77
- Sirva comida ou bebidas. ML 3.65
- Estações de serviço de estoque ou áreas de jantar com alimentos ou suprimentos. ML 3.63
- Áreas, instalações ou equipamentos de preparação de alimentos limpos. ML 3.58
- Processar contas de clientes ou pagamentos. ML 3.55
- Adicione guarnições à comida. ML 3.52
- Organize mesas ou áreas de jantar. ML 3.50
- Aplicar regras ou regulamentos. ML 3.45
- Marcar reservas para jantar. ML 3.45
- Ajudar os clientes com arranjos de assento. ML 3.42
- Apresentar informações de alimentos ou bebidas ou menus aos clientes. ML 3.15
- Aceite ordens de clientes. ML 3.15
Perfil O*NET 35-3031.00 · Como lemos estes sinais
Fonte: O*NET Center · Anthropic Economic Index · Método
Dados oficiais do Brasil
Salário e demanda no mercado formal.
É o valor do meio: metade ganha menos, metade ganha mais. Não é o salário de quem começa.
Isso é o vai e vem de vagas, não o total de empregos. Ranking de demanda →
Limitações: RAIS e CAGED cobrem o mercado formal com carteira assinada. Autônomos, sócios e informalidade não entram nestes números.
Projeção 10 anos
Para onde a carreira pode ir.
Três cenários de horizonte longo para comparar caminhos possíveis.
CENÁRIO BASE
Demanda estável com adaptação gradual a ferramentas digitais.
Cenários editoriais construídos sobre o ponto de partida formal (R$ 2.514, RAIS 2023). Índice de IAtização por atividades: 13.
Competências
O que faz um bom profissional, além das tarefas.
- 01Entregar cardápio
- 02Tirar pedido
- 03Servir vinho
- 04Checar pedido antes de servir
- 05Servir queijos
- 01Comunicação clara
- 02Trabalho em equipe
- 03Organização e prazo
- 01Ferramentas digitais de produtividade
- 02Sistemas setoriais da área
Ambiente típico de garçom (serviços de vinhos), conforme vínculo e setor.
O*NET
Perfil dos EUA
- 01Orientação do ServiçoOrientação do Serviço
- 02Escuta ActivaEscuta Activa
- 03A falar.A falar.
- 04Percepção socialPercepção social
- 05CoordenaçãoCoordenação
- 06AcompanhamentoAcompanhamento
- 07Pensamento críticoPensamento crítico
- 08Acórdão e tomada de decisãoAcórdão e tomada de decisão
- 09PersuasãoPersuasão
- 10Compreensão de LeituraCompreensão de Leitura
- 01Cliente e Serviço PessoalCliente e Serviço Pessoal
- 02Língua inglesaLíngua inglesa
- 03Vendas e MarketingVendas e Marketing
- 04Produção de alimentosProdução de alimentos
- 05MatemáticaMatemática
- 06Administração e GestãoAdministração e Gestão
- 07PsicologiaPsicologia
- 08Educação e formaçãoEducação e formação
- 09Computadores e EletrônicaComputadores e Eletrônica
- 10Sociologia e AntropologiaSociologia e Antropologia
- 01Compreensão OralCompreensão Oral
- 02Expressão OralExpressão Oral
- 03Clareza da falaClareza da fala
- 04Reconhecimento de FalaReconhecimento de Fala
- 05EstânciaEstância
- 06Partilha de TemposPartilha de Tempos
- 07Dosagem do troncoDosagem do tronco
- 08Sensibilidade ao ProblemaSensibilidade ao Problema
- 09Steadiness Braço-MãoSteadiness Braço-Mão
- 10Raciocínio DedutivoRaciocínio Dedutivo
ESCO
Competências europeias
Centrais da ocupação na taxonomia ESCO
- 01alimentos e bebidas no menu
- 02apresentar o menu
- 03assegurar o serviço de apoio ao cliente
- 04atender ao pormenor no que respeita a alimentos e bebidas
- 05avaliar as opiniões dos clientes
- 06bebidas alcoólicas
- 07cumprir as normas de segurança saúde e higiene e outra legisação relevante no que diz aos alimentos
- 08determinar as necessidades dos clientes
- 09hábitos alimentares religiosos e culturais e alergias
- 10limpar superfícies
- 11manter elevados padrões de higiene pessoal
- 12manter relações com os clientes
- 13preparar bebidas alcoólicas
- 14preparar bebidas quentes
- 15preparar o restaurante para o serviço
- 16prestar aconselhamento sobre menus para ocasiões e eventos especiais
- 17prestar apoio a clientes
- 18prestar assistência a clientes com necessidades especiais
- 19prestar assistência a hóspedes VIP
- 20processar pagamentos
- 21pôr as mesas
- 22receber os clientes do restaurante
- 23receber pedidos de alimentos e bebidas dos clientes
- 24servir bebidas
- 25servir vinhos
- 26servir às mesas
- 27supervisionar a qualidade dos alimentos
- 28trabalhar numa equipa de serviços de hotelaria e restauração
- 29verificar a limpeza da sala de refeições
Úteis conforme contexto e especialização
- 01decantar vinhos
- 02detetar abusos de drogas e álcool
- 03falar línguas estrangeiras em serviços de hotelaria e restauração
- 04indústria do turismo a nível local e regional
- 05informar os clientes sobre variedades de chá e café
- 06informar os consumidores sobre variedades de chá
- 07leis reguladoras do serviço de bebidas alcoólicas
- 08manter registos de incidentes
- 09preparar carrinhos de serviço
- 10preparar pratos flambeados
- 11processar reservas
- 12recomendar vinhos
- 13utilizar instrumentos de corte de alimentos
- 14vinhos espumantes
Fontes: O*NET · O*NET DB 30.3 · ESCO · v1.2.1 · correspondência CBO candidata
CORRESPONDÊNCIAS DERIVADAS
Ocupações relacionadas no O*NET
Compare o escopo desta ocupação brasileira com referências de trabalho dos Estados Unidos.
Sommelier · Degustador de vinho · Especialista em vinho · Escanção
Fontes e metodologia
Quatro camadas para confiar nos dados.
Dados do governo (CBO, RAIS e CAGED) dão a identidade da profissão, o salário e o movimento de vagas.
Somamos as atividades de trabalho nas faixas de automação e de ampliação por IA, dividimos pelo núcleo de trabalho (n atividades) e multiplicamos por 100. Cada atividade do núcleo pesa igual; competências pessoais e comunicação transversal ficam fora desse denominador.
AIOE, O*NET e WRTMJ apoiam a leitura quando a ponte com a CBO é publicável, mas não entram na conta do índice por atividades.
Cada número passa por checagem; quando é frágil, aparece como “dado insuficiente”.
Como ligamos a profissão brasileira aos estudos de fora ver detalhe
Correspondências por classificação
Equivalências e referências encontradas em cada classificação.
2 oficiais · 1 derivadas
- ISCO-08Correspondência derivada
Correspondência derivada via cbo94 muendler ilo isco08 chain, 1 salto (isco-08). Não é equivalência oficial CBO↔ISCO-08.
- O*NETRelação estrutural oficial
Relação oficial no par de classificações via seed (onet-29.0).
- SOC/BLSCorrespondência oficial
Relação oficial no par de classificações via seed (soc-2018-public).
Códigos correspondentes no exterior
Nesta matriz, a CBO 513410 está associada aos códigos abaixo. Mais de um código significa que as fontes sustentam múltiplos candidatos, não uma equivalência única.
- ISCO-08
5132- O*NET-SOC
35-3031.00- SOC/BLS
35-3031.00
Códigos derivados indicam uma rota reconstruível entre classificações; não são equivalências oficiais diretas da CBO.
O que estes dados não são: RAIS e CAGED só enxergam o emprego com carteira; os estudos de fora refletem outros países; “exposição” não é demissão. Catálogo de fontes →