Chefe de cozinha
O dia a dia de chefe de cozinha inclui, entre outras tarefas: elaborar ficha técnica de receitas.
O Índice de IAtização de chefe de cozinha é 38 em 100: 23 de 60 atividades do recorte foram classificadas como trabalho que a IA pode executar sozinha ou junto com uma pessoa. Não representa percentual do tempo, adoção no Brasil nem chance de demissão.
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Índice de IAtização: parcela das atividades do recorte em que a IA pode atuar sozinha ou junto com uma pessoa. Classificação estimada por atividade sobre o recorte da CBO. Detalhe na metodologia. O uso observado aparece separadamente porque mostra onde a IA já entrou na prática.
Ver metodologia →Mapa da IAtização
Mapeamento das principais atividades
Como ler este mapa
O mapa reúne as atividades publicadas na CBO pelo Ministério do Trabalho e Emprego. Abra uma atividade para ver por que ela entrou em cada grupo. Marque “eu executo” nas que fazem parte do seu dia a dia; a leitura do perfil recalcula a partir dessa seleção.
Aba O*NET: reúne todas as 21 tarefas oficiais da ocupação de referência 35-1011.00, na release 30.3. O texto principal de cada linha é uma Task; as descrições menores são DWAs oficialmente ligados a ela. Esse perfil descreve o trabalho nos EUA e não transforma automaticamente uma Task em atividade equivalente da CBO.
Grupos na aba O*NET: os mesmos da CBO (Automação, Iatização, Ainda depende de pessoa). Quando há uso de sessão no Anthropic Economic Index, o grupo e o grau vêm desse uso (5 com uso observado) ; as demais entram por exposição teórica em tarefa (rótulos ou viabilidade RL), sem inventar uso. Não é o Índice de IAtização brasileiro.
- Automação: delegue e audite (sistemas executam; você confere).
- Iatização: IA na rotina, você no comando e na decisão.
- Humana: o núcleo do trabalho permanece com a pessoa.
- Traçado sob o grau: linha tracejada sob o bloco inteiro (ex.: 69/100) em todo número analisado.
- Traçado laranja: uso comprovado na sessão ( AEI ) na própria atividade CBO ou na task O*NET ligada. Não reclassifica o grupo da linha; só marca o grau.
Marque abaixo as atividades que você executa no dia a dia e a leitura recalcula para o seu perfil.
Você faz 0 das 60 atividades · exposição do seu perfil: –
Iatização a IA assume a rotina; você revisa, decide e responde (23)
Planejar escala de folga de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Pesquisar preços de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Elaborar ficha técnica de receitas de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Definir escala de atividade de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Elaborar lista de matéria prima de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Requisitar matéria prima de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Identificar disponibilidade/sazonalidade da matéria prima de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Definir perfil de pessoal de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Sugerir compra de materiais de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Organizar pedidos de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Sugerir harmonização vinho/cardápio de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Controlar consumo de matéria prima de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Analisar conceito do empreendimento gastronômico de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Verificar validade de matéria prima e produto estocado de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Avaliar custo benefício de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Distribuir tarefas de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Comprar matéria prima de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Identificar público-alvo de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Definir leiaute de praças de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Selecionar matéria prima de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Pesquisar novas técnicas, tecnologicas e produtos de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Criar receitas de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Identificar talentos de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Ainda depende de pessoa juízo, vínculo ou responsabilidade no centro (37)
Formatar treinamento de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Controlar marcha e saída (pedidos) de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Conferir matéria prima recebida de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Checar processos de preparo e finalização de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Requisitar equipamentos e utensílios de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Adaptar receitas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Finalizar pratos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Testar receitas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Controlar observância de normas técnicas de higiene e segurança de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Identificar tendências de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Propor capacitação de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Controlar cumprimento de horário de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Detectar necessidade de capacitação de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Criar estratégias de giro de estoque de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Checar agenda de eventos e reservas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Verificar condições de armazenamento de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Propor promoções de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Visitar fornecedores de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Controlar produtividade da equipe de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Controlar preparação dos alimentos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Avaliar capacidade de produção (funcionários/estrutura) de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Degustar produção culinária de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Verificar manutenção das instalações, equipamentos e utensílios de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Participar de elaboração de projeto de cozinha de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Criar apresentação de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Desenvolver talentos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Avaliar novos equipamentos e utensílios de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Ministrar treinamento de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Capacitar pessoal de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Avaliar desempenho da equipe de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Propor dispensa de funcionários de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Participar da seleção de pessoal de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Dispensar funcionários de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Dimencionar equipe de trabalho de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Orientar execução do serviço de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Intermediar informações entre equipe e superiores/clientes de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Prestar consultoria de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Automação delegue e audite (5)
Gravar a produção ou os dados operacionais em formulários especificados. de 100
Padrão dominante: diretivo. Automação na sessão 77% (automação forte a partir de 65%, regra deste site). Iatização na sessão 23%. Grau nesta task: 77 de 100 (uso de sessão). Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E2 · E1. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E1. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 72.2. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Record production or operational data on specified forms.
- DWAs ligados
- Gravar dados operacionais ou de produção.
- Record operational or production data.
Ordem ou requisição de alimentos ou outros suprimentos necessários para garantir uma operação eficiente. de 100
Classificada como automação por exposição teórica (rótulos de tarefa ou viabilidade RL), não por uso de sessão. Grau de exposição teórica: 51 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E2. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E2. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 51.3. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Order or requisition food or other supplies needed to ensure efficient operation.
- DWAs ligados
- Ordenar materiais, suprimentos ou equipamentos.
- Order materials, supplies, or equipment.
Determinar os horários de produção e os requisitos de pessoal necessários para garantir a prestação atempada de serviços. de 100
Classificada como automação por exposição teórica (rótulos de tarefa ou viabilidade RL), não por uso de sessão. Grau de exposição teórica: 43 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E2. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E1. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 43.1. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Determine production schedules and staff requirements necessary to ensure timely delivery of services.
- DWAs ligados
- Cronometragem coordenada das atividades de produção de alimentos.
- Coordinate timing of food production activities.
Coordenar planejamento, orçamento, ou compra para todas as operações de alimentos dentro de estabelecimentos como clubes, hotéis ou cadeias de restaurantes. de 100
Classificada como automação por exposição teórica (rótulos de tarefa ou viabilidade RL), não por uso de sessão. Grau de exposição teórica: 35 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E2. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E2. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 34.7. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Coordinate planning, budgeting, or purchasing for all the food operations within establishments such as clubs, hotels, or restaurant chains.
- DWAs ligados
- Gerenciar operações de serviços alimentares ou partes de operações.
- Manage food service operations or parts of operations.
Recrutar e contratar pessoal, como cozinheiros e outros trabalhadores da cozinha. de 100
Classificada como automação por exposição teórica (rótulos de tarefa ou viabilidade RL), não por uso de sessão. Grau de exposição teórica: 28 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E2 · E2. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E2. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 27.8. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Recruit and hire staff, such as cooks and other kitchen workers.
- DWAs ligados
- Realizar atividades de recursos humanos.
- Perform human resources activities.
Iatização a IA assume a rotina; você revisa, decide e responde (5)
Analise receitas para atribuir preços aos itens de menu, com base em alimentos, mão de obra e custos gerais. de 100
Classificada como iatização por exposição teórica (rótulos de tarefa ou viabilidade RL), não por uso de sessão. Grau de exposição teórica: 57 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E2 · E1. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E1. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 56.9. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Analyze recipes to assign prices to menu items, based on food, labor, and overhead costs.
- DWAs ligados
- Determinar preços para itens de menu.
- Determine prices for menu items.
Determinar como os alimentos devem ser apresentados e criar displays decorativos de alimentos. de 100
Padrão dominante: iteração de tarefa. Automação na sessão 46% (automação forte a partir de 65%, regra deste site). Iatização na sessão 54%. Grau nesta task: 46 de 100 (uso de sessão). Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E1 · E2. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Determine how food should be presented and create decorative food displays.
- DWAs ligados
- Crie novas receitas ou apresentações de alimentos.
- Create new recipes or food presentations.
Estimativa dos montantes e custos dos fornecimentos necessários, tais como alimentos e ingredientes. de 100
Padrão dominante: iteração de tarefa. Automação na sessão 38% (automação forte a partir de 65%, regra deste site). Iatização na sessão 63%. Grau nesta task: 38 de 100 (uso de sessão). Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E2 · E2. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E1. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 54.2. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Estimate amounts and costs of required supplies, such as food and ingredients.
- DWAs ligados
- Estimativa de fornecimentos, ingredientes ou requisitos de pessoal para as atividades de preparação de alimentos.
- Estimate supplies, ingredients, or staff requirements for food preparation activities.
Encontre-se com clientes para discutir menus para ocasiões especiais, como casamentos, festas ou banquetes. de 100
Padrão dominante: iteração de tarefa. Automação na sessão 35% (automação forte a partir de 65%, regra deste site). Iatização na sessão 65%. Grau nesta task: 35 de 100 (uso de sessão). Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E1 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 36.1. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Meet with customers to discuss menus for special occasions, such as weddings, parties, or banquets.
- DWAs ligados
- Planeje eventos especiais. · Comunique-se com os clientes para resolver reclamações ou garantir satisfação.
- Plan special events. · Communicate with customers to resolve complaints or ensure satisfaction.
Colaborar com outro pessoal para planejar e desenvolver receitas ou menus, tendo em conta fatores como a disponibilidade sazonal de ingredientes ou o número provável de clientes. de 100
Padrão dominante: iteração de tarefa. Automação na sessão 24% (automação forte a partir de 65%, regra deste site). Iatização na sessão 76%. Grau nesta task: 24 de 100 (uso de sessão). Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E1 · E2. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E1. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 41.7. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Collaborate with other personnel to plan and develop recipes or menus, taking into account such factors as seasonal availability of ingredients or the likely number of customers.
- DWAs ligados
- Planeje opções de menu.
- Plan menu options.
Ainda depende de pessoa juízo, vínculo ou responsabilidade no centro (11)
Monitore as práticas sanitárias para garantir que os funcionários sigam normas e regulamentos. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 64 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 63.9. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Monitor sanitation practices to ensure that employees follow standards and regulations.
- DWAs ligados
- Monitorar as atividades dos indivíduos para garantir a segurança ou o cumprimento das regras.
- Monitor activities of individuals to ensure safety or compliance with rules.
Encontre-se com representantes de vendas para negociar preços ou encomendar suprimentos. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 46 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E2. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 45.8. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Meet with sales representatives to negotiate prices or order supplies.
- DWAs ligados
- Ordenar materiais, suprimentos ou equipamentos.
- Order materials, supplies, or equipment.
Organizar para compras de equipamentos ou reparos. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 46 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E2 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E1. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 45.8. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Arrange for equipment purchases or repairs.
- DWAs ligados
- Programação de manutenção do equipamento.
- Schedule equipment maintenance.
Instruir cozinheiros ou outros trabalhadores na preparação, cozinhando, enfeite, ou apresentação de alimentos. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 36 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 36.1. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Instruct cooks or other workers in the preparation, cooking, garnishing, or presentation of food.
- DWAs ligados
- Formação de pessoal de preparação de alimentos ou de serviço alimentar.
- Train food preparation or food service personnel.
Supervisionar ou coordenar atividades de cozinheiros ou trabalhadores envolvidos na preparação de alimentos. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 22 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 22.2. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Supervise or coordinate activities of cooks or workers engaged in food preparation.
- DWAs ligados
- Coordenar as actividades do pessoal do serviço alimentar.
- Coordinate activities of food service staff.
Planeje, dirija ou supervisione atividades de preparação de alimentos ou culinária de várias cozinhas ou restaurantes em um estabelecimento como uma cadeia de restaurantes, hospital ou hotel. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 21 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 20.9. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Plan, direct, or supervise food preparation or cooking activities of multiple kitchens or restaurants in an establishment such as a restaurant chain, hospital, or hotel.
- DWAs ligados
- Cronometragem coordenada das atividades de produção de alimentos. · Gerenciar operações de serviços alimentares ou partes de operações.
- Coordinate timing of food production activities. · Manage food service operations or parts of operations.
Verificar a qualidade dos produtos alimentares crus ou cozidos para garantir o cumprimento das normas. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Check the quality of raw or cooked food products to ensure that standards are met.
- DWAs ligados
- Verificar a qualidade dos alimentos ou suprimentos.
- Check quality of foods or supplies.
Verifique a quantidade e qualidade dos produtos recebidos. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Check the quantity and quality of received products.
- DWAs ligados
- Verificar a qualidade dos alimentos ou suprimentos.
- Check quality of foods or supplies.
Inspecionar suprimentos, equipamentos ou áreas de trabalho para garantir a conformidade com as normas estabelecidas. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Inspect supplies, equipment, or work areas to ensure conformance to established standards.
- DWAs ligados
- Inspecionar instalações, equipamentos ou suprimentos para garantir a conformidade com as normas.
- Inspect facilities, equipment or supplies to ensure conformance to standards.
Prepare e cozinhe alimentos de todos os tipos, em uma base regular ou para convidados especiais ou funções. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Prepare and cook foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.
- DWAs ligados
- Cozinhar comida.
- Cook foods.
Demonstrar novas técnicas de cozinha ou equipamentos para o pessoal. de 100
Classificada como ainda dependente de pessoa por exposição teórica baixa ou ausente; não é prova de imunidade à IA. Grau de exposição teórica: 0 de 100. Exposição teórica em tarefa (rótulos públicos): E0 · E0. Atualização de exposição (modelo Gemini na mesma base de tarefas): E0. Índice de viabilidade de ambiente de aprendizado por reforço: 0.0. Descreve a task O*NET do SOC de referência, não a atividade CBO.
- Texto oficial (EN)
- Demonstrate new cooking techniques or equipment to staff.
- DWAs ligados
- Formação de pessoal de preparação de alimentos ou de serviço alimentar.
- Train food preparation or food service personnel.
Detalhes dos sinais Uso na sessão, cobertura e estudo de exposição
Uso na sessão
% = automação na sessão · ML = estudo 1–5 (escalas diferentes)
- Desenvolva receitas ou menus. 2
- Compre bens ou serviços. 1
- Determine as necessidades de recursos de projetos ou operações. 1
- Manter registros operacionais. 1
- Monitore o comportamento ou desempenho individual. 1
- Planeje eventos ou programas. 1
Monitorar as atividades dos indivíduos para garantir a segurança ou o cumprimento das regras.
ML 4.15
Gravar dados operacionais ou de produção.
ML 3.13
Ordenar materiais, suprimentos ou equipamentos.
ML 3.58
Cozinhar comida.
ML 3.25
Comunique-se com os clientes para resolver reclamações ou garantir satisfação.
ML 2.98
Estimativa de fornecimentos, ingredientes ou requisitos de pessoal para as atividades de preparação de alimentos.
ML 3.40
Crie novas receitas ou apresentações de alimentos.
ML 3.02
Planeje eventos especiais.
ML 3.02
Planeje opções de menu.
ML 3.45
Cobertura do perfil
- 5 /21 uso na sessão
- 21 /21 sinal de estudo
- 9 /18 uso no detalhe
- 9 /18 uso e estudo juntos
Onde os sinais divergem
- Uso acima do estudo Cozinhar comida. ML 3.25 · uso 75%
- Uso acima do estudo Gravar dados operacionais ou de produção. ML 3.13 · uso 89%
Estudo aponta exposição, sem uso medido na sessão
9- Programação de manutenção do equipamento. ML 4.15
- Determinar preços para itens de menu. ML 4.00
- Gerenciar operações de serviços alimentares ou partes de operações. ML 3.85
- Inspecionar instalações, equipamentos ou suprimentos para garantir a conformidade com as normas. ML 3.55
- Realizar atividades de recursos humanos. ML 3.40
- Cronometragem coordenada das atividades de produção de alimentos. ML 3.20
- Verificar a qualidade dos alimentos ou suprimentos. ML 3.08
- Formação de pessoal de preparação de alimentos ou de serviço alimentar. ML 3.00
- Coordenar as actividades do pessoal do serviço alimentar. ML 2.85
Perfil O*NET 35-1011.00 · Como lemos estes sinais
Fonte: O*NET Center · Anthropic Economic Index · Método
Dados oficiais do Brasil
Salário e demanda no mercado formal.
É o valor do meio: metade ganha menos, metade ganha mais. Não é o salário de quem começa.
Isso é o vai e vem de vagas, não o total de empregos. Ranking de demanda →
Limitações: RAIS e CAGED cobrem o mercado formal com carteira assinada. Autônomos, sócios e informalidade não entram nestes números.
Projeção 10 anos
Para onde a carreira pode ir.
Três cenários de horizonte longo para comparar caminhos possíveis.
CENÁRIO BASE
Demanda estável com adaptação gradual a ferramentas digitais.
Cenários editoriais construídos sobre o ponto de partida formal (R$ 2.728, RAIS 2023). Índice de IAtização por atividades: 38.
Competências
O que faz um bom profissional, além das tarefas.
- 01Criar receitas
- 02Elaborar ficha técnica de receitas
- 03Testar receitas
- 04Adaptar receitas
- 05Degustar produção culinária
- 01Comunicação clara
- 02Trabalho em equipe
- 03Organização e prazo
- 01Ferramentas digitais de produtividade
- 02Sistemas setoriais da área
Ambiente típico de chefe de cozinha, conforme vínculo e setor.
O*NET
Perfil dos EUA
- 01CoordenaçãoCoordenação
- 02AcompanhamentoAcompanhamento
- 03Gestão dos Recursos do PessoalGestão dos Recursos do Pessoal
- 04Percepção socialPercepção social
- 05A falar.A falar.
- 06Gestão de TemposGestão de Tempos
- 07Pensamento críticoPensamento crítico
- 08Orientação do ServiçoOrientação do Serviço
- 09Escuta ActivaEscuta Activa
- 10InstruçãoInstrução
- 01Produção de alimentosProdução de alimentos
- 02Produção e transformaçãoProdução e transformação
- 03Cliente e Serviço PessoalCliente e Serviço Pessoal
- 04Pessoal e Recursos HumanosPessoal e Recursos Humanos
- 05Administração e GestãoAdministração e Gestão
- 06MatemáticaMatemática
- 07Educação e formaçãoEducação e formação
- 08Língua inglesaLíngua inglesa
- 09Economia e ContabilidadeEconomia e Contabilidade
- 10AdministrativoAdministrativo
- 01Expressão OralExpressão Oral
- 02Sensibilidade ao ProblemaSensibilidade ao Problema
- 03Ordenação de InformaçãoOrdenação de Informação
- 04Compreensão OralCompreensão Oral
- 05Raciocínio DedutivoRaciocínio Dedutivo
- 06Clareza da falaClareza da fala
- 07Raciocínio indutivoRaciocínio indutivo
- 08Visão ProximaVisão Proxima
- 09Reconhecimento de FalaReconhecimento de Fala
- 10Compreensão escritaCompreensão escrita
Fontes: O*NET · O*NET DB 30.3
CORRESPONDÊNCIAS DERIVADAS
Ocupações relacionadas no O*NET
Compare o escopo desta ocupação brasileira com referências de trabalho dos Estados Unidos.
Subchefe de cozinha · Chefe de partida · Encarregado de cozinha · Supervisor de cozinha · Chefe executivo de cozinha · Chef
Fontes e metodologia
Quatro camadas para confiar nos dados.
Dados do governo (CBO, RAIS e CAGED) dão a identidade da profissão, o salário e o movimento de vagas.
Somamos as atividades de trabalho nas faixas de automação e de ampliação por IA, dividimos pelo núcleo de trabalho (n atividades) e multiplicamos por 100. Cada atividade do núcleo pesa igual; competências pessoais e comunicação transversal ficam fora desse denominador.
AIOE, O*NET e WRTMJ apoiam a leitura quando a ponte com a CBO é publicável, mas não entram na conta do índice por atividades.
Cada número passa por checagem; quando é frágil, aparece como “dado insuficiente”.
Como ligamos a profissão brasileira aos estudos de fora ver detalhe
Correspondências por classificação
Equivalências e referências encontradas em cada classificação.
2 oficiais · 2 derivadas
- ISCO-08Correspondência derivada
Correspondência derivada via from esco weak occupation, 1 salto (isco-08). Não é equivalência oficial CBO↔ISCO-08.
- ESCOCorrespondência derivada
Correspondência derivada via exact esco occupation preferred label, 1 salto (esco-v1.1.1). Não é equivalência oficial CBO↔ESCO.
- O*NETRelação estrutural oficial
Relação oficial no par de classificações via seed (onet-29.0).
- SOC/BLSCorrespondência oficial
Relação oficial no par de classificações via seed (soc-2018-public).
Códigos correspondentes no exterior
Nesta matriz, a CBO 271105 está associada aos códigos abaixo. Mais de um código significa que as fontes sustentam múltiplos candidatos, não uma equivalência única.
- ISCO-08
5120- ESCO
90f75f67-495d-49fa-ab57-2f320e251d7e- O*NET-SOC
35-1011.00- SOC/BLS
35-1011.00
Códigos derivados indicam uma rota reconstruível entre classificações; não são equivalências oficiais diretas da CBO.
O que estes dados não são: RAIS e CAGED só enxergam o emprego com carteira; os estudos de fora refletem outros países; “exposição” não é demissão. Catálogo de fontes →