Copeiro
O dia a dia de copeiro inclui, entre outras tarefas: atender reclamações do cliente.
O Índice de IAtização de copeiro é 17 em 100: 17 de 102 atividades do recorte foram classificadas como trabalho que a IA pode executar sozinha ou junto com uma pessoa. Não representa percentual do tempo, adoção no Brasil nem chance de demissão.
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Índice de IAtização: parcela das atividades do recorte em que a IA pode atuar sozinha ou junto com uma pessoa. Classificação estimada por atividade sobre o recorte da CBO. Detalhe na metodologia. O uso observado aparece separadamente porque mostra onde a IA já entrou na prática.
Ver metodologia →Mapa da IAtização
Mapeamento das principais atividades
Como ler este mapa
O mapa reúne as atividades publicadas na CBO pelo Ministério do Trabalho e Emprego. Abra uma atividade para ver por que ela entrou em cada grupo. Marque “eu executo” nas que fazem parte do seu dia a dia; a leitura do perfil recalcula a partir dessa seleção.
- Automação: delegue e audite (sistemas executam; você confere).
- Iatização: IA na rotina, você no comando e na decisão.
- Humana: o núcleo do trabalho permanece com a pessoa.
- Traçado sob o grau: linha tracejada sob o bloco inteiro (ex.: 69/100) em todo número analisado.
- Traçado laranja: uso comprovado na sessão ( AEI ) na própria atividade CBO ou na task O*NET ligada. Não reclassifica o grupo da linha; só marca o grau.
Marque abaixo as atividades que você executa no dia a dia e a leitura recalcula para o seu perfil.
Você faz 0 das 102 atividades · exposição do seu perfil: –
Automação delegue e audite (1)
Descrever pratos e produtos oferecidos de 100
padrão textual próximo a tarefas digitais ou repetíveis no corpus calibrado; delegação exige auditoria.
Iatização a IA assume a rotina; você revisa, decide e responde (16)
Informar previsão de tempo de espera de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Preparar saladas de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Preparar frutas de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Preparar café de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Preparar sanduíches de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Preparar sucos de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Encaminhar pedidos para cozinha e bar de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Preparar ´couvert´ de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Receber contas de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Preparar canapés de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Preparar coquetéis, drinks, aperitivos de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place) de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Preparar ´sorbets´ e ´amuse-gueules´ de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Preparar sorvetes, ´milk shakes´ e ´chantilly´ de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Fornecer informações ao cliente de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Ainda depende de pessoa juízo, vínculo ou responsabilidade no centro (85)
Montar a mesa, bandeja, balcão e bar de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Montar carrinho de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Checar pedido antes de servir de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Controlar sobras e perdas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Conferir ordem de serviço de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Fazer serviço de ´réchaud´ de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Escolher louça de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Encaminhar enxoval de mesa para lavanderia de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Montar kits de descartáveis (guardanapos, talheres, sal) de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Esterilizar instrumentos e materiais de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Substituir cobre-manchas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Trazer conta de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Verificar quantidade e disponibilidade de produtos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Inventariar bebidas consumidas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Desmontar o bufê (buffet) de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Servir sobremesas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Desmontar mesas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Desmontar carrinho de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Forrar a bandeja de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Requisitar utensílios, equipamentos e produtos de limpeza de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Fazer porções para viagem de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Selecionar talheres de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Tirar pedido de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Abrir garrafa de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Controlar acesso de pessoas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Repor aparadores e guéridons de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Acompanhar cliente à mesa de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Destrinchar peixe de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Recolher louça, talheres, copos e bandejas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Servir charutos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Selecionar copos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Selecionar produtos (limpeza e outros) de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Servir queijos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Servir chá, licores e digestivos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Decorar mesa de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Substituir cinzeiros de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Questionar as preferências do cliente de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Repor material de apoio (fazer ménage) de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Servir bandeja de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Acomodar cliente de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Separar lixo de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Servir pratos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Fatiar carne (churrascaria) de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Servir bebidas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Servir aperitivos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Tirar toalhas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Completar bufê de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Decantar o vinho de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Cortar frutas para decoração de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Servir vinho de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Flambar sobremesas, pratos e bebidas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Limpar balcão e bancada de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Entregar cardápio de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Dobrar guardanapos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Verificar estoque de bebidas e alimentos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Providenciar gelo de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Inventariar o material (louças, pratarias, enxoval de mesa) de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Limpar bandejas e carrinho de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Destinar o lixo de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Lavar utensílios de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Colocar bebidas para gelar de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Enfeitar drinques, coquetéis e pratos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Recepcionar cliente de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Limpar o chão de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Retirar louça e prataria da máquina de lavar de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Retirar restos de comida de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Observar cumprimento das normas sanitárias de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Arrumar o espaço de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Selecionar alimentos e bebidas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos) de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Limpar prataria de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Dar sugestões de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Observar segurança do local de trabalho de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Descongelar alimentos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Repor bebidas em geral de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Secar louça e/ou prataria de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Atender reclamações do cliente de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Guardar produtos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Limpar equipamentos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Guardar louças, copos e prataria de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Observar a apresentação dos pratos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Dados oficiais do Brasil
Salário e demanda no mercado formal.
É o valor do meio: metade ganha menos, metade ganha mais. Não é o salário de quem começa.
Isso é o vai e vem de vagas, não o total de empregos. Ranking de demanda →
Limitações: RAIS e CAGED cobrem o mercado formal com carteira assinada. Autônomos, sócios e informalidade não entram nestes números.
Projeção 10 anos
Para onde a carreira pode ir.
Três cenários de horizonte longo para comparar caminhos possíveis.
CENÁRIO BASE
Demanda estável com adaptação gradual a ferramentas digitais.
Cenários editoriais construídos sobre o ponto de partida formal (R$ 1.688, RAIS 2023). Índice de IAtização por atividades: 17.
Competências
O que faz um bom profissional, além das tarefas.
- 01Entregar cardápio
- 02Tirar pedido
- 03Encaminhar pedidos para cozinha e bar
- 04Servir aperitivos
- 05Servir bebidas
- 01Comunicação clara
- 02Trabalho em equipe
- 03Organização e prazo
- 01Ferramentas digitais de produtividade
- 02Sistemas setoriais da área
Ambiente típico de copeiro, conforme vínculo e setor.
Copeiro de restaurante · Copeiro de lanchonete · Copeiro de hotel · Copeiro de bar · Copeiro de eventos · Chefe da copa · Auxiliar de serviço de copa
Fontes e metodologia
Quatro camadas para confiar nos dados.
Dados do governo (CBO, RAIS e CAGED) dão a identidade da profissão, o salário e o movimento de vagas.
Somamos as atividades de trabalho nas faixas de automação e de ampliação por IA, dividimos pelo núcleo de trabalho (n atividades) e multiplicamos por 100. Cada atividade do núcleo pesa igual; competências pessoais e comunicação transversal ficam fora desse denominador.
AIOE, O*NET e WRTMJ apoiam a leitura quando a ponte com a CBO é publicável, mas não entram na conta do índice por atividades.
Cada número passa por checagem; quando é frágil, aparece como “dado insuficiente”.
Como ligamos a profissão brasileira aos estudos de fora ver detalhe
Correspondências por classificação
Equivalências e referências encontradas em cada classificação.
4 derivadas
- ISCO-08Correspondência derivada
Correspondência derivada via cbo94 muendler ilo isco08 chain, 1 salto (isco-08). Não é equivalência oficial CBO↔ISCO-08.
- ESCOCorrespondência derivada
Correspondência derivada via exact esco occupation alternative label, 1 salto (esco-v1.1.1). Não é equivalência oficial CBO↔ESCO.
- O*NETCorrespondência derivada
Correspondência derivada via seed ambiguous, 1 salto (onet-29.0). Não é equivalência oficial CBO↔O*NET.
- SOC/BLSCorrespondência derivada
Correspondência derivada via seed ambiguous, 1 salto (soc-2018-public). Não é equivalência oficial CBO↔SOC/BLS.
Códigos correspondentes no exterior
Nesta matriz, a CBO 513425 está associada aos códigos abaixo. Mais de um código significa que as fontes sustentam múltiplos candidatos, não uma equivalência única.
- ISCO-08
9112- ESCO
f756fdab-7726-4c48-bfcc-94ff8810fc08- O*NET-SOC
35-9011.00- SOC/BLS
35-9011.00
Códigos derivados indicam uma rota reconstruível entre classificações; não são equivalências oficiais diretas da CBO.
O que estes dados não são: RAIS e CAGED só enxergam o emprego com carteira; os estudos de fora refletem outros países; “exposição” não é demissão. Catálogo de fontes →