Açougueiro
O dia a dia de açougueiro inclui, entre outras tarefas: organizar pedaços de carnes em embalagens individuais.
O Índice de IAtização de açougueiro é 13 em 100: 2 de 16 atividades do recorte foram classificadas como trabalho que a IA pode executar sozinha ou junto com uma pessoa. Não representa percentual do tempo, adoção no Brasil nem chance de demissão.
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Índice de IAtização: parcela das atividades do recorte em que a IA pode atuar sozinha ou junto com uma pessoa. Classificação estimada por atividade sobre o recorte da CBO. Detalhe na metodologia. O uso observado aparece separadamente porque mostra onde a IA já entrou na prática.
Ver metodologia →Mapa da IAtização
Mapeamento das principais atividades
Como ler este mapa
O mapa reúne as atividades publicadas na CBO pelo Ministério do Trabalho e Emprego. Abra uma atividade para ver por que ela entrou em cada grupo. Marque “eu executo” nas que fazem parte do seu dia a dia; a leitura do perfil recalcula a partir dessa seleção.
- Automação: delegue e audite (sistemas executam; você confere).
- Iatização: IA na rotina, você no comando e na decisão.
- Humana: o núcleo do trabalho permanece com a pessoa.
- Traçado sob o grau: linha tracejada sob o bloco inteiro (ex.: 69/100) em todo número analisado.
- Traçado laranja: uso comprovado na sessão ( AEI ) na própria atividade CBO ou na task O*NET ligada. Não reclassifica o grupo da linha; só marca o grau.
Marque abaixo as atividades que você executa no dia a dia e a leitura recalcula para o seu perfil.
Você faz 0 das 16 atividades · exposição do seu perfil: –
Iatização a IA assume a rotina; você revisa, decide e responde (2)
Regular dosagem de cloro para limpeza de carnes de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Marcar tipos de carnes de 100
combina etapas estruturáveis com contexto, decisão ou responsabilidade profissional.
Ainda depende de pessoa juízo, vínculo ou responsabilidade no centro (14)
Dimensionar cortes de peças de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Secar peças ao relento (sol e sereno) de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Separar tipos de carnes de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Prensar carnes de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Organizar pedaços de carnes em embalagens individuais de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Retirar excesso de sal das peças de carnes de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Serrar partes conforme embalagens de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Embalar as diferentes peças de carnes de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Fatiar carnes de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Riscar (pequenos cortes) couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Limpar carnes de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Trocar posições das carnes na salmoura de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Retirar sebo de vísceras de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Retirar excesso de pó de partes serradas de 100
padrão textual próximo a trabalho físico, relacional ou contextual no corpus calibrado.
Dados oficiais do Brasil
Salário e demanda no mercado formal.
É o valor do meio: metade ganha menos, metade ganha mais. Não é o salário de quem começa.
Isso é o vai e vem de vagas, não o total de empregos. Ranking de demanda →
Limitações: RAIS e CAGED cobrem o mercado formal com carteira assinada. Autônomos, sócios e informalidade não entram nestes números.
Projeção 10 anos
Para onde a carreira pode ir.
Três cenários de horizonte longo para comparar caminhos possíveis.
CENÁRIO BASE
Demanda estável com adaptação gradual a ferramentas digitais.
Cenários editoriais construídos sobre o ponto de partida formal (R$ 2.139, RAIS 2023). Índice de IAtização por atividades: 13.
Competências
O que faz um bom profissional, além das tarefas.
- 01Regular dosagem de cloro para limpeza de carnes
- 02Retirar excesso de pó de partes serradas
- 03Riscar (pequenos cortes) couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos
- 04Retirar sebo de vísceras
- 05Marcar tipos de carnes
- 01Comunicação clara
- 02Trabalho em equipe
- 03Organização e prazo
- 01Ferramentas digitais de produtividade
- 02Sistemas setoriais da área
Ambiente típico de açougueiro, conforme vínculo e setor.
CORRESPONDÊNCIAS DERIVADAS
Ocupações relacionadas no O*NET
Compare o escopo desta ocupação brasileira com referências de trabalho dos Estados Unidos.
Talhador em açougue · Ajudante de açougueiro (comércio) · Cortador de carne em açougue · Balconista de açougue · Encarregado de açougue · Picador em açougue · Açougueiro retalhista · Supervisor de açougue
Fontes e metodologia
Quatro camadas para confiar nos dados.
Dados do governo (CBO, RAIS e CAGED) dão a identidade da profissão, o salário e o movimento de vagas.
Somamos as atividades de trabalho nas faixas de automação e de ampliação por IA, dividimos pelo núcleo de trabalho (n atividades) e multiplicamos por 100. Cada atividade do núcleo pesa igual; competências pessoais e comunicação transversal ficam fora desse denominador.
AIOE, O*NET e WRTMJ apoiam a leitura quando a ponte com a CBO é publicável, mas não entram na conta do índice por atividades.
Cada número passa por checagem; quando é frágil, aparece como “dado insuficiente”.
Como ligamos a profissão brasileira aos estudos de fora ver detalhe
Correspondências por classificação
Equivalências e referências encontradas em cada classificação.
4 derivadas
- ISCO-08Correspondência derivada
Correspondência derivada via from esco weak occupation, 1 salto (isco-08). Não é equivalência oficial CBO↔ISCO-08.
- ESCOCorrespondência derivada
Correspondência derivada via cbo to esco via isco08 group, 2 saltos (esco-v1.1.1). Não é equivalência oficial CBO↔ESCO.
- O*NETCorrespondência derivada
Correspondência derivada via seed ambiguous, 1 salto (onet-29.0). Não é equivalência oficial CBO↔O*NET.
- SOC/BLSCorrespondência derivada
Correspondência derivada via seed ambiguous, 1 salto (soc-2018-public). Não é equivalência oficial CBO↔SOC/BLS.
Códigos correspondentes no exterior
Nesta matriz, a CBO 848510 está associada aos códigos abaixo. Mais de um código significa que as fontes sustentam múltiplos candidatos, não uma equivalência única.
- ISCO-08
7511- ESCO
f1783e61-38b7-468e-b495-9c3c92f5ab0d- O*NET-SOC
51-3023.00- SOC/BLS
51-3023.00
Códigos derivados indicam uma rota reconstruível entre classificações; não são equivalências oficiais diretas da CBO.
O que estes dados não são: RAIS e CAGED só enxergam o emprego com carteira; os estudos de fora refletem outros países; “exposição” não é demissão. Catálogo de fontes →