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  "schema_version": "profissional-ai-occupation-v1",
  "language": "pt-BR",
  "license_note": "Dados derivados de fontes públicas e acadêmicas listadas em https://profissional.ai/fontes. Cite a fonte primária indicada em cada métrica.",
  "canonical_url": "https://profissional.ai/trabalhador-de-fabricacao-de-vinhos",
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  "occupation": {
    "code": "841720",
    "title": "Trabalhador de fabricação de vinhos",
    "slug": "trabalhador-de-fabricacao-de-vinhos",
    "family_code": "8417",
    "family_name": "Trabalhadores na fabricação de cachaça, cerveja, vinhos e outras bebidas",
    "sector": {
      "slug": "construcao-industria",
      "label": "Construção e Indústria"
    },
    "description": "Realiza diversas tarefas no processo de produção de vinhos, desde a colheita até o engarrafamento.",
    "student_description": "Para quem ama o universo dos vinhos, esta ocupação oferece a chance de participar de todas as etapas, desde o cuidado com as uvas até a transformação em bebida. É um trabalho que exige dedicação e paixão pela viticultura.",
    "professional_description": "Atua em vinícolas, executando atividades como prensagem de uvas, controle de fermentação, trasfega, filtração e engarrafamento. Pode envolver trabalho manual e operação de máquinas específicas da indústria vinícola.",
    "official_synonyms": [
      "Clarificador de vinhos",
      "Fundidor de vinheta",
      "Licorista",
      "Manipulador de misturas (vinhos)",
      "Misturador de vinhos",
      "Trabalhador de vinhos achampanhados",
      "Vinhateiro",
      "Cantineiro (fabricação de vidros)"
    ],
    "colloquial_synonyms": [
      "vinicultor",
      "enólogo auxiliar"
    ],
    "official_activities": [
      "Testar o funcionamento de máquinas e equipamentos e a qualidade de materiais",
      "Realizar assepsia de equipamentos",
      "Separar matéria-prima",
      "Pesar matéria-prima",
      "Inspecionar as partes mecânicas e elétricas de máquinas e equipamentos",
      "Ajustar peças e componentes de máquinas e equipamentos",
      "Substituir componentes eletromecânicos",
      "Limpar máquinas e equipamentos.",
      "Lubrificar máquinas e equipamentos",
      "Auxiliar pessoal de manutenção, na troca de peças e componentes de máquinas e equipamentos",
      "Interpretar ordens de fabricação",
      "Abastecer tanques e cubas com matéria-prima",
      "Descarregar matéria-prima de tanques e cubas",
      "Realizar o carregamento de veículos de transporte",
      "Controlar tempo e temperatura do mosto",
      "Adicionar coadjuvantes e aditivos ao mosto",
      "Separar o grão da parte lenhosa de cachos de uvas (desengaçar)",
      "Acrescentar açúcar (sacarose) ao mosto de uvas",
      "Esgotar mosto de uvas esmagadas de tanques",
      "Refrigerar o mosto",
      "Realizar aeração de mostos",
      "Decantar o mosto do vinho esgotado",
      "Realizar testes sensoriais (visuais, odoríferos) e medições de densidade e temperatura do mosto",
      "Propagar fermentos",
      "Adicionar fermentos (levedura) ao mosto",
      "Controlar tempo e temperatura de fermentação",
      "Avaliar grau de atenuação de açúcar do mosto em fermentação",
      "Agitar a massa fermentada (maceração)",
      "Retirar o bagaço fermentado, do tanque de fermentação",
      "Prensar o bagaço de uvas",
      "Destilar fermentados de canas e uvas",
      "Retirar borra de tanques de fermentação",
      "Controlar volume de vinhos em pipas de maturação",
      "Acondicionar vinhos para maturação",
      "Controlar a maturação de vinhos por análises sensoriais",
      "Selecionar meios filtrantes",
      "Preparar meios filtrantes",
      "Controlar tempo, temperatura e pressão de filtragem",
      "Controlar volume de líquidos",
      "Clarificar mostos",
      "Requisitar manutenção de máquinas e equipamentos",
      "Requisitar testes laboratoriais",
      "Registrar dados da avaliação de materiais",
      "Registrar dados dos processos de produção, na ordem de fabricação",
      "Manter atenção simultânea em tarefas diversificadas (atenção difusa)",
      "Evidenciar objetividade",
      "Raciocinar com rapidez",
      "Evidenciar auto-organização",
      "Demonstrar senso de orientação por detalhes",
      "Demonstrar capacidade de discriminação de cores",
      "Discriminar odores",
      "Discriminar sabores"
    ],
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  "metrics": {
    "rais_salary": {
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      "year": 2023,
      "source": "RAIS",
      "data_origin": "official_stat",
      "url": "https://basedosdados.org/dataset/3e7c4d58-96ba-448e-b053-d385a829ef00",
      "note": "Mediana nacional de vínculos formais; não inclui informalidade."
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    "caged_demand": {
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      "period": "jun/2025 a mai/2026",
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      "months": 12,
      "vintage": "202506-202605",
      "source": "Novo CAGED",
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  "sources": [
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      "id": "cbo-mte",
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