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    "title": "Tecnólogo em gastronomia",
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    "description": "Tecnólogo em gastronomia: Criar receitas",
    "student_description": "Tecnólogo em gastronomia é uma ocupação da CBO 271110. As atividades oficiais incluem: Criar receitas. Consulte salário formal (RAIS) e formação exigida antes de decidir.",
    "professional_description": "Profissionais de tecnólogo em gastronomia atuam conforme o vínculo e o setor. Referência normativa: CBO 271110. Remuneração formal quando disponível vem da RAIS.",
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      "Gastrólogo"
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    "official_activities": [
      "Criar receitas",
      "Elaborar ficha técnica de receitas",
      "Testar receitas",
      "Adaptar receitas",
      "Degustar produção culinária",
      "Pesquisar novas técnicas, tecnologicas e produtos",
      "Criar apresentação",
      "Finalizar pratos",
      "Analisar conceito do empreendimento gastronômico",
      "Identificar público-alvo",
      "Identificar disponibilidade/sazonalidade da matéria prima",
      "Identificar tendências",
      "Avaliar custo benefício",
      "Sugerir harmonização vinho/cardápio",
      "Fazer pré-preparo",
      "Montar praça (mise-en-place)",
      "Executar preparação de alimentos",
      "Elaborar lista de matéria prima",
      "Conferir matéria prima recebida",
      "Requisitar matéria prima",
      "Verificar condições de armazenamento",
      "Verificar validade de matéria prima e produto estocado",
      "Controlar consumo de matéria prima",
      "Criar estratégias de giro de estoque",
      "Sugerir compra de materiais",
      "Requisitar equipamentos e utensílios",
      "Verificar manutenção das instalações, equipamentos e utensílios",
      "Controlar observância de normas técnicas de higiene e segurança",
      "Avaliar novos equipamentos e utensílios",
      "Checar agenda de eventos e reservas",
      "Participar de elaboração de projeto de cozinha",
      "Definir leiaute de praças",
      "Prestar consultoria",
      "Demonstrar senso de organização",
      "Demonstrar liderança",
      "Delegar tarefas",
      "Trabalhar em equipe",
      "Demonstrar criatividade",
      "Controlar situações adversas",
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      "Demonstrar auto-controle",
      "Multiplicar talentos",
      "Demonstrar senso estético",
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      "Demonstrar paladar apurado"
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