{ "schema_version": "profissional-ai-occupation-v1", "language": "pt-BR", "license_note": "Dados derivados de fontes públicas e acadêmicas listadas em https://profissional.ai/fontes. Cite a fonte primária indicada em cada métrica.", "canonical_url": "https://profissional.ai/nutricionista", "downloads": { "json": "https://profissional.ai/dados/profissoes/nutricionista.json", "csv": "https://profissional.ai/dados/profissoes/nutricionista.csv" }, "occupation": { "code": "223710", "title": "Nutricionista", "slug": "nutricionista", "family_code": "2237", "family_name": "Nutricionistas", "sector": { "slug": "saude", "label": "Saúde" }, "description": "Promove a saúde através da alimentação, planejando dietas e orientando sobre hábitos saudáveis.", "student_description": "Se você quer transformar a vida das pessoas através da comida, o nutricionista é o profissional ideal. Você aprenderá sobre alimentos, metabolismo e como criar planos alimentares para saúde, performance ou tratamento de doenças.", "professional_description": "Atua em diversas frentes, desde a clínica e hospitais até a indústria de alimentos, saúde pública e consultoria. 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atividades físicas extremas (esportes radicais etc)", "Planejar cardápios", "Confeccionar escala de trabalho", "Selecionar fornecedores", "Selecionar gêneros perecíveis, não perecíveis, equipamentos e utensílios", "Comprar gêneros perecíveis, não perecíveis, equipamentos e utensílios", "Supervisionar compras", "Supervisionar recepção de gêneros", "Supervisionar controle de estoque", "Transmitir instruções à equipe", "Supervisionar pessoal operacional", "Supervisionar preparo das refeições", "Supervisionar distribuição das refeições", "Verificar aceitação das refeições", "Medir resto-ingestão", "Avaliar etapas de trabalho", "Executar procedimentos técnico-administrativos", "Controlar higienização de pessoal", "Controlar higienização de ambiente", "Controlar higienização de equipamentos e utensílios", "Controlar higienização de alimentos", "Controlar validade de produtos", "Controlar qualidade de alimentos", "Identificar perigos e pontos críticos de controle (Appcc)", "Solicitar análise microbiológica dos alimentos", "Efetuar controles de saúde dos funcionários", "Solicitar análise bromatológica dos alimentos", "Efetuar visitas técnicas", "Planejar área física", "Montar organograma funcional", "Orçar mão-de-obra", "Orçar equipamentos, utensílios e suprimentos", "Escolher equipamentos, utensílios e suprimentos", "Planejar fluxos de trabalho", "Dimensionar quadro de pessoal", "Descrever funções técnico-administrativas", "Descrever normas de trabalho", "Descrever rotinas operacionais", "Descrever procedimentos", "Elaborar receituário de preparações culinárias", "Definir metodologia de trabalho", "Reavaliar procedimentos e produtos", "Elaborar manuais técnico-administrativos", "Prestar consultoria", "Prestar assessoria", "Coordenar atividades de ensino e pesquisa", "Divulgar ciência da nutrição", "Desenvolver métodos de trabalho", "Desenvolver pesquisa de campo", "Pesquisar mercado de produtos alimentícios", "Subsidiar desenvolvimento de produtos alimentícios", "Redigir composição do alimento para rótulo de produto", "Redigir informação nutricional e especificações técnicas do alimento para rótulo", "Desenvolver testes de aceitabilidade (avaliação sensorial)", "Desenvolver preparações dietéticas e culinárias", "Testar preparações dietéticas e culinárias", "Analisar resultados de testes de aceitabilidade", "Participar na formação de outros profissionais", "Capacitar estagiários", "Supervisionar estágios", "Selecionar programas de informática em CRM", "Estruturar banco de dados", "Estruturar ponto de atendimento", "Esclarecer dúvidas dos consumidores", "Informar consumidores", "Cadastrar clientes", "Providenciar troca de produtos", "Informar empresa dos resultados do atendimento", "Sugerir melhorias de produtos e serviços", "Participar de ações de marketing", "Estruturar plano de gerenciamento de crise", "Definir perfil de pessoal", "Selecionar pessoal", "Capacitar pessoal", "Avaliar desempenho de pessoal", "Requalificar pessoal", "Aplicar ações 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