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  "schema_version": "profissional-ai-occupation-v1",
  "language": "pt-BR",
  "license_note": "Dados derivados de fontes públicas e acadêmicas listadas em https://profissional.ai/fontes. Cite a fonte primária indicada em cada métrica.",
  "canonical_url": "https://profissional.ai/lagareiro",
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  "occupation": {
    "code": "841448",
    "title": "Lagareiro",
    "slug": "lagareiro",
    "family_code": "8414",
    "family_name": "Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos",
    "sector": {
      "slug": "outros",
      "label": "Outros"
    },
    "description": "Lagareiro: Controlar acidez e teor de gordura conforme resultado da análise",
    "student_description": "Lagareiro é uma ocupação da CBO 841448. As atividades oficiais incluem: Controlar acidez e teor de gordura conforme resultado da análise. Consulte salário formal (RAIS) e formação exigida antes de decidir.",
    "professional_description": "Profissionais de lagareiro atuam conforme o vínculo e o setor. Referência normativa: CBO 841448. Remuneração formal quando disponível vem da RAIS.",
    "official_synonyms": [
      "Operador de extração de oleos e gorduras vegetais",
      "Ajudante de produção de óleos vegetais - na ind. Alimentar",
      "Auxiliar de produção de gorduras vegetais comestíveis"
    ],
    "colloquial_synonyms": [],
    "official_activities": [
      "Controlar acidez e teor de gordura conforme resultado da análise",
      "Interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas",
      "Determinar as proporções requeridas",
      "Efetuar medidas de massa, volume e temperatura",
      "Controlar temperatura, tempo e pressão de aquecimento",
      "Desinfetar o sistema utilizando soluções bactericidas",
      "Preencher os relatórios de controle dos equipamentos para orientar a continuação do processo",
      "Controlar alimentação do extrator de óleo (torta e solvente)",
      "Acionar extrator e bomba de lavagem com solvente",
      "Operar desolventizador, tostador, secador e resfriador (dtsr) para separar o solvente do farel",
      "Acompanhar o processo de destilação anotando temperatura e vazão",
      "Alimentar o hidratador com óleo e água proporcionalmente",
      "Operar centrífuga alimentando-a e regulando-a",
      "Efetuar lavagem da centrifuga e limpeza do dtsr",
      "Coletar amostra de óleo, farelo e borra para análise",
      "Emitir relatório de ocorrências sobre o processo de extração do óleo",
      "Acompanhar secagem de óleo e farelo controlando válvulas de pressão, vácuo e temperatura",
      "Acompanhar descarga de solvente conforme procedimentos recomendados",
      "Alimentar com óleo o tanque pulmão através de bombeamento",
      "Coletar amostra de óleo após homogeneização dentro do tanque",
      "Analisar amostra de óleo quanto à acidez e sabões",
      "Acionar equipamentos de neutralização de acidez e sabões",
      "Preparar reagentes químicos para neutralização do óleo e gordura",
      "Adicionar produtos químicos para remover acidez e impurezas do óleo (soda cáustica, ácido fosfórico)",
      "Bombear o óleo adicionando água para lavagem do óleo conforme vazão",
      "Acompanhar a centrifugação do óleo controlando pressão, vazão e coletando amostras do produto",
      "Adicionar produto químico (terra clarificante) ao óleo, no tanque branqueador, para remover impureza",
      "Realizar a pré-capa (preparação do filtro) para receber o óleo",
      "Acompanhar o processo de filtragem, observando a pressão e antecipando a pré-capa",
      "Efetuar a limpeza das telas do filtro, abrindo válvulas de ar",
      "Emitir relatórios de processo de refinamento e ocorrências",
      "Acompanhar o processo de desaeração e desodorização (controle de temperatura, vazão e vácuo)",
      "Controlar o processo de resfriamento do óleo adicionando conservantes e colhendo amostras",
      "Controlar o transporte dos tanques intermediários para o reservatório (cq)",
      "Manter higiene pessoal",
      "Preparar relatórios ou registros de informações",
      "Participar de discussões técnicas",
      "Trabalhar em equipe",
      "Controlar o stress",
      "Manter-se atualizado na carreira profissional",
      "Detectar e definir soluções para trabalhos em condições desfavoráveis",
      "Demonstrar iniciativa",
      "Reconhecer os limites de autoridade"
    ],
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  "metrics": {
    "rais_salary": {
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      "year": 2023,
      "source": "RAIS",
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      "url": "https://basedosdados.org/dataset/3e7c4d58-96ba-448e-b053-d385a829ef00",
      "note": "Mediana nacional de vínculos formais; não inclui informalidade."
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      "dismissals": 1552,
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      "period": "jun/2025 a mai/2026",
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