{ "schema_version": "profissional-ai-occupation-v1", "language": "pt-BR", "license_note": "Dados derivados de fontes públicas e acadêmicas listadas em https://profissional.ai/fontes. Cite a fonte primária indicada em cada métrica.", "canonical_url": "https://profissional.ai/confeiteiro", "downloads": { "json": "https://profissional.ai/dados/profissoes/confeiteiro.json", "csv": "https://profissional.ai/dados/profissoes/confeiteiro.csv" }, "occupation": { "code": "848310", "title": "Confeiteiro", "slug": "confeiteiro", "family_code": "8483", "family_name": "Padeiros, confeiteiros e afins", "sector": { "slug": "outros", "label": "Outros" }, "description": "Confeiteiro: Organizar local de trabalho", "student_description": "Confeiteiro é uma ocupação da CBO 848310. As atividades oficiais incluem: Organizar local de trabalho. Consulte salário formal (RAIS) e formação exigida antes de decidir.", "professional_description": "Profissionais de confeiteiro atuam conforme o vínculo e o setor. Referência normativa: CBO 848310. Remuneração formal quando disponível vem da RAIS.", "official_synonyms": [ "Auxiliar de confeitaria", "Compoteiro", "Carameleiro", "Bomboneiro", "Alfeloeiro", "Padeiro confeiteiro", "Auxiliar de doceiro" ], "colloquial_synonyms": [], "official_activities": [ "Organizar local de trabalho", "Higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos", "Verificar planejamento da produção", "Separar matéria-prima", "Controlar a validade de ingredientes", "Pesar ingredientes", "Alimentar máquinas com ingredientes", "Bater massas", "Dar o ponto em massas", "Dividir a massa", "Modelar a massa", "Arrumar massa em fôrmas", "Fornear a massa", "Definir tipos de biscoitos e bolachas", "Adicionar ingredientes na máquina", "Programar máquina para bater, cilindrar e fornear", "Modelar o biscoito seco", "Assar biscoitos", "Desenformar para embalagem", "Cortar a massa do macarrão", "Pré-secar o macarrão", "Mandar para estufa", "Embalar produtos", "Selecionar polpa da fruta", "Adicionar açúcar e água", "Dar ponto na compota", "Esfriar compota", "Cortar massas", "Rechear massas com a compota", "Preparar coberturas", "Cobrir doces com glacê", "Decorar doces", "Definir sabor do salgado", "Picar verduras", "Temperar recheios", "Dar o ponto do recheio", "Dissolver hidrogenados no leite e água, ao fogo", "Adicionar ingredientes no líquido em aquecimento", "Dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização", "Rechear salgados", "Modelar salgados", "Empanar salgados", "Fritar salgados", "Preencher requisição de material", "Preencher relatório de produção", "Preencher registro de saída de material", "Preencher relatório de devolução", "Demonstrar responsabilidade", "Evidenciar pontualidade", "Respeitar as regras de higiene e limpeza", "Manter-se atualizado", "Manifestar criatividade e agilidade", "Vestir uniforme da empresa", "Executar tarefas simultâneas", "Testar novas receitas", "Usar equipamentos de proteção individual (epi)", "Discriminar sabores em degustação", "Diferenciar odores", "Dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos" ], "public_quality_label": null }, "metrics": { "rais_salary": { "median_monthly_brl": 2075, "year": 2023, "source": "RAIS", "data_origin": "official_stat", "url": "https://basedosdados.org/dataset/3e7c4d58-96ba-448e-b053-d385a829ef00", "note": "Mediana nacional de vínculos formais; não inclui informalidade." }, "caged_demand": { "admissions": 27006, "dismissals": 29799, "balance": -2793, "movements": 56805, "period": "jun/2025 a mai/2026", "period_start": 202506, "period_end": 202605, "months": 12, "vintage": "202506-202605", "source": "Novo CAGED", "data_origin": "official_stat", "url": "https://www.gov.br/trabalho-e-emprego/pt-br/acesso-a-informacao/acoes-e-programas/programas-projetos-acoes-obras-e-atividades/estatisticas-trabalho/microdados-rais-e-caged", "note": "Fluxo formal declarado; não substitui RAIS nem mede informalidade." }, "international_risk": null }, "onet_skills": { "soc_code": "51-3011.00", "match_method": "family_inherit", "match_confidence": 0.72, "vintage": "O*NET DB 30.0", "data_origin": "international_survey", "url": "https://www.onetcenter.org/database.html", "disclaimer_pt": "Skills/Knowledge/Abilities do O*NET refletem surveys de ocupações nos EUA (SOC) cruzadas ao CBO. Não substituem RAIS, CAGED nem o perfil editorial brasileiro.", "skills": [ { "element_id": "2.A.2.d", "source_name": "Monitoring", "name": "Monitoramento", "label_pt": "Monitoramento", "importance": 3.25 }, { "element_id": "2.A.2.b", "source_name": "Active Learning", "name": "Aprendizagem ativa", "label_pt": "Aprendizagem ativa", "importance": 3 }, { "element_id": "2.A.1.b", "source_name": "Active Listening", "name": "Escuta ativa", "label_pt": "Escuta ativa", "importance": 3 }, { "element_id": "2.B.1.b", "source_name": "Coordination", "name": "Coordenação", "label_pt": "Coordenação", "importance": 3 }, { "element_id": "2.A.2.a", "source_name": "Critical Thinking", "name": "Pensamento crítico", "label_pt": "Pensamento crítico", "importance": 3 }, { "element_id": "2.B.4.e", "source_name": "Judgment and Decision Making", "name": "Julgamento e tomada de decisão", "label_pt": "Julgamento e tomada de decisão", "importance": 3 }, { "element_id": "2.A.1.d", "source_name": "Speaking", "name": "Comunicação oral", "label_pt": "Comunicação oral", "importance": 3 }, { "element_id": "2.B.5.a", "source_name": "Time Management", "name": "Gestão do tempo", "label_pt": "Gestão do tempo", "importance": 3 }, { "element_id": "2.B.3.g", "source_name": "Operations Monitoring", "name": "Monitoramento de operações", "label_pt": "Monitoramento de operações", "importance": 2.88 }, { "element_id": "2.B.3.m", "source_name": "Quality Control Analysis", "name": "Análise de controle de qualidade", "label_pt": "Análise de controle de qualidade", "importance": 2.88 } ], "knowledge": [ { "element_id": "2.C.2.a", "source_name": "Production and Processing", "name": "Produção e processamento", "label_pt": "Produção e processamento", "importance": 3.82 }, { "element_id": "2.C.1.e", "source_name": "Customer and Personal Service", "name": "Atendimento e serviço pessoal", "label_pt": "Atendimento e serviço pessoal", "importance": 3.77 }, { "element_id": "2.C.2.b", "source_name": "Food Production", "name": "Produção de alimentos", "label_pt": "Produção de alimentos", "importance": 3.41 }, { "element_id": "2.C.7.a", "source_name": "English Language", "name": "Língua inglesa", "label_pt": "Língua inglesa", "importance": 3.25 }, { "element_id": "2.C.4.a", "source_name": "Mathematics", "name": "Matemática", "label_pt": "Matemática", "importance": 3.09 }, { "element_id": "2.C.1.a", "source_name": "Administration and Management", "name": "Administração e gestão", "label_pt": "Administração e gestão", "importance": 2.99 }, { "element_id": "2.C.1.d", "source_name": "Sales and Marketing", "name": "Vendas e marketing", "label_pt": "Vendas e marketing", "importance": 2.93 }, { "element_id": "2.C.8.a", "source_name": "Public Safety and Security", "name": "Segurança pública", "label_pt": "Segurança pública", "importance": 2.65 }, { "element_id": "2.C.6", "source_name": "Education and Training", "name": "Educação e treinamento", "label_pt": "Educação e treinamento", "importance": 2.53 }, { "element_id": "2.C.3.a", "source_name": "Computers and Electronics", "name": "Computadores e eletrônica", "label_pt": "Computadores e eletrônica", "importance": 2.51 } ], "abilities": [ { "element_id": "1.A.4.a.1", "source_name": "Near Vision", "name": "Visão de perto", "label_pt": "Visão de perto", "importance": 3.75 }, { "element_id": "1.A.1.a.1", "source_name": "Oral Comprehension", "name": "Compreensão oral", "label_pt": "Compreensão oral", "importance": 3.25 }, { "element_id": "1.A.1.a.3", "source_name": "Oral Expression", "name": "Expressão oral", "label_pt": "Expressão oral", "importance": 3.12 }, { "element_id": "1.A.1.b.3", "source_name": "Problem Sensitivity", "name": "Sensibilidade a problemas", "label_pt": "Sensibilidade a problemas", "importance": 3.12 }, { "element_id": "1.A.4.b.4", "source_name": "Speech Recognition", "name": "Reconhecimento de fala", "label_pt": "Reconhecimento de fala", "importance": 3.12 }, { "element_id": "1.A.4.a.3", "source_name": "Visual Color Discrimination", "name": "Discriminação visual de cores", "label_pt": "Discriminação visual de cores", "importance": 3.12 }, { "element_id": "1.A.2.a.1", "source_name": "Arm-Hand Steadiness", "name": "Estabilidade braço-mão", "label_pt": "Estabilidade braço-mão", "importance": 3 }, { "element_id": "1.A.1.b.7", "source_name": "Category Flexibility", "name": "Flexibilidade categorial", "label_pt": "Flexibilidade categorial", "importance": 3 }, { "element_id": "1.A.2.b.1", "source_name": "Control Precision", "name": "Precisão de controle", "label_pt": "Precisão de controle", "importance": 3 }, { "element_id": "1.A.1.b.4", "source_name": "Deductive Reasoning", "name": "Raciocínio dedutivo", "label_pt": "Raciocínio dedutivo", "importance": 3 } ] }, "sources": [ { "id": "cbo-mte", "label": "CBO/MTE", "url": "https://www.gov.br/trabalho-e-emprego/pt-br/assuntos/trabalhador/CBO" }, { "id": "rais", "label": "RAIS 2023/MTE", "url": "https://basedosdados.org/dataset/3e7c4d58-96ba-448e-b053-d385a829ef00" }, { "id": "novo-caged", "label": "Novo CAGED/MTE", "url": "https://www.gov.br/trabalho-e-emprego/pt-br/acesso-a-informacao/acoes-e-programas/programas-projetos-acoes-obras-e-atividades/estatisticas-trabalho/microdados-rais-e-caged" }, { "id": "onet", "label": "O*NET Database", "url": "https://www.onetcenter.org/database.html" } ] }